Mignardises salées - Pièces froides

Toasts – 1,40 € HT pièce :

       - Asperge, mayonnaise, sauce guacamole

       - Tomate, œuf, beurre à l’aneth

       - Tarama, crevette

       - Jambon cru, beurre à la moutarde à l’ancienne   

       - Saucisson, beurre à la moutarde à l’ancienne

- Crème de roquefort, noix

- Tapenade, graines de sésame

Toast de foie gras fait maison  – 2,40 € HT pièce :

- Foie gras sur toast, mangue, fleur de sel, poivre

Mini-pomme d'amour (caramélisée au sésame avec du St-Marcellin)   – 2,40 € HT pièce

Navettes – 1,60 € HT pièce :

       - Bœuf, moutarde à l’ancienne

       - Chèvre, tomate, salade

       - Poulet rôti sauce curry, salade, tomate

       - Rillettes de thon marinées

       - St-Marcellin, tomate, salade

Pièces cocktail – 1,90 € HT pièce :

       - Barquette feuilletée au crabe, tomate confite, basilic

       - Mini-cake aux olives et au thym

       - Cup-cake tomates confites

       - Cup-cake chèvre, miel, amandes

       - Cannelé aux petits pois, menthe, crabe

       - Cannelé aux 3 fromages

Mini wraps – 1.90 € HT pièce :

       - Saumon fumé, concombre, fromage frais aneth citronné et salade

       - Poulet rôti, sauce curry, salade, cornichon

Croustillants – 2.00 € HT pièce :

       - Finger de poulet croustillant sauce cocktail

       - Mini pâté en croute

       - Croque mozzarella-jambon

       - Pomme grenaille à la mousse de saumon fumé

       - Cannelloni de jambon cru, caviar d’aubergine, chapelure

Mini bagels – 1,80 € HT pièce :

       - Sauce mascarpone, jambon cru, tomate, salade

       - Saumon fumé, salade, concombre, sauce fromage blanc

Bruschettas – 1,60 € HT pièce :

       - Piperade, copeaux de jambon cru

       - Tartare de tomate pesto, ricotta

       - Tartare de tomate, oignon rouge, origan

Verrines et cuillères – 2.00 € HT pièce :

       - Panacotta vanille, dé de foie gras et ses mouillettes pain d’épice

       - Gelée de citron vert, crème d’avocat, crabe, spuma de citron

       - Tartare de tomate, jambon cru, pesto, amandes

       - Cuillère tartare de saumon fumé frais, gelée de fruits de la passion

       - Cuillère compotée de framboise, cube de foie gras, macaron

Sucettes – 1,70 € HT pièce :

       - Sucette scandinave aux éclats de noisette pistache

       - Sucette de poulet pesto, cheddar, jambon cuit

Brochettes – 1,70 € HT pièce :

       - Aubergine grillée, tomate cerise, basilic, mozzarella

       - Porc au caramel, ananas rôti

       - Tomate cerise, comté, jambon cru

Mini-clubs – 1,90 € HT pièce :

       - Saumon, salade, avocat, tomate, mayonnaise

       - Poulet, tomate, œuf, salade, mayonnaise

- Foie gras, mangue, pain d’épice

Feuilletés faits maison – 30,00 € HT le kilo :

- Tapenade, graines de sésame

- Jambon moutarde

- Saumon fromage frais aux herbes

- Allumettes au fromage